Una historiadora de la comida escocesa (?) hablará esta semana en el Simposio del Patrimonio Gastronómico Escocés en Paisley en elogio de la salchicha cuadrada escocesa que, según ella debe celebrarse tanto como los favoritos del desayuno continental, es decir, el Jamón de Parma, los croissants y el chorizo.
La Doctora Lindsay Middleton dice que no se le da, a la salchicha, suficiente importancia en comparación a la llamada comida campesina del Continente y que las actitudes deben cambiar.
¿Qué podría ser mejor, dice, que un panecillo fresco y crujiente con mantequilla y una rebanada de salchicha cuadrada frita (presumiblemente con salsa marrón) para tu desayuno?
Estoy de acuerdo, pero creo que me quedaré con un desayuno más estilo continental con cosas como fruta fresca, carnes frías, croissants y jugo de naranja fresco con una salchicha cuadrada frita ocasional en un panecillo, y así, de esta manera, podría cumplir mi ambición de superar la esperanza media de vida de un hombre en Escocia, dado que dentro de 18 meses cumpliré esta objetivo.
