Si usted ha comprado espárragos en Stirling recientemente, hay una buena posibilidad de que se cultiva en Perú.
Gracias a las grandes inversiones del Banco Mundial, Perú es ahora el principal exportador mundial de espárragos. La industria da trabajo a más de diez mil personas. Perú gana $450 millones por año por la venta de espárragos.
Sin embargo, hay problemas con la industria de los espárragos en Perú y tanto los agricultores como los ambientalistas están preocupados.
El 95% de los espárragos del Perú crece en el valle de Ica. Esta es una de las áreas más secas de la tierra y los espárragos requieren irrigación constante. En sólo 10 años el cultivo de espárragos se ha extendido para cubrir casi 100 kilómetros cuadrados de desierto recuperado. La irrigación utiliza agua de pozos subterráneos. Ahora estos pozos están empezando a secarse.
Dos pozos que servían hasta dieciocho mil personas ya se han secado y el suministro de agua a algunas áreas está siendo severamente racionado.
Un informe reciente ha puesto de relieve los problemas y critica a los agricultores, los supermercados y el Banco Mundial por no operar la industria de los espárragos de manera sostenible. ¡Espero que tomen las medidas apropiadas antes de que sea demasiado tarde!
