España está en alerta por la temible costumbre americana que tiene la capacidad para cambiarlo todo en bares y restaurantes.
A la hora de ir a tomar algo o comer, hasta ahora hemos tenido suerte, casi todos los bares nos dan algo con la bebida, quizás unas patatas fritas con una cerveza, algo dulce con un café o unas aceitunas con una merienda, tradicional y en línea con las costumbres españolas. Este es un buen gesto, tal vez pueda alentar a las personas a comer y beber más o pasar más tiempo allí, pero ¡ten cuidado! los cambios están en camino.
El modelo americano está basado en un sueldo mínimo, con el resto compuesto por ventas. En EEUU este es calculado como proporción de lo que ha sido consumido, así que, en su interés, es mejor animar a la gente a gastar. También es costumbre en EU a aplicar un cargo de servicios y se espera que el cliente deje una propina de alrededor del 15% del total de la factura.
Históricamente, en España, los salarios se basan en un salario fijo que se complementa con las propinas de los clientes. Es difícil calcular la parte que le corresponde a una persona y algunos establecimientos toman su parte de las propinas.
La industria hotelera se ha visto muy afectada por la pandemia y, combinada con el COLC*, es un posible impulsor del cambio.
En cualquier caso, ¡esto es algo a tener en cuenta en el futuro la próxima vez que visites bares o restaurantes durante tus vacaciones en España o en el extranjero!
